Trofie con zucchine, pancetta, panna e zafferano

Non mi viene nessuna presentazione, per questo piatto XD
posso solo dirvi che è buono, e particolare e veloce da fare..

Preparazione

Dato che la preparazione del sugo è molto veloce, potete mette già a bollire l'acqua per la pasta, 

ricordatevi di salarla eh! ;)

 Incominciamo a lavare le zucchine, tagliate le due estremità, e fatele alla julienne, 

se avete una grattugia a denti larghi, servitevi di quella.

 Se disponete anche di fiori di zucca, fateli a listarelle e aggungeteli alle zucchine. 

A questo punto tritate lo spicchietto di cipolla, e fatelo soffriggere in una padella con un poco d'olio extra vergine d'oliva. 

Quando la cipolla sarà dorata, aggiungete le zucchine, i fiori di zucca, 

e il prezzemolo tritato finemente, e la pancetta, e aggiungete un'altro filo d'olio. 

Quando le verdure saranno cotte, 

( non devono essere sfatte, devono comunque mantenere il loro colore acceso e la loro forma),

 aggiungete la panna e la bustina di zafferano, girate il composto e aggiungete il sale a piacere. 

Scolate la pasta e fatela saltare un pochino in padella, 

per far sì che gli ingredienti si amalgamino alla pasta.

Buon appetito ;)